- Recettes sucrées, La fourchette verte

Une petite recette trouvée sur le site incontournable Vegebon.  Voici un petit régal pour vos papilles, simple et rapide à faire.

Ingrédients pour 10 à 15 rochers :

  • 125 g de noix de coco rapée
  • 75 g de sucre (ici sucre roux)
  • 10 g de farine ou 5 gr de fécule (ici farine de blé)
  • 2 à 4 càs d’eau ou de lait végétal ou de yaourt ou 100g de purée de pomme pour une note un peu plus acidulée (ici du lait de soja vanille)
  • Un peu de poudre ou d’extrait de vanille  ou 1 ou 2 sachet de sucre vanillé (ici 1 càc d’extrait)

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco rapée, le sucre et la farine. Ajouter le lait. Laisser reposer au mois 5 minutes pour que la pâte ne soit pas trop friable.

Former des petits tas de pâte en forme de pyramide et les déposer sur une feuille de papier cuisson. Enfourner jusqu’à ce que les bords des rochers soient dorées, soit environ 10 min.

Laisser tiédir avant de décoller. Puis, laisser refroidir à plat.

Quantités pour 2 personnes (4 rochers) : 35 g de noix de coco, 25 g de sucre, 3 g de farine, 1 càs de liquide