- Recettes sucrées, La fourchette verte

Une nouvelle recette que j’ai voulu testé, intéressée par le peu de calories. J’ai trouvé cette recette sur pinterest, postée à l’origine sur le site Rachel cuisine.

J’ai végétalisé la recette en remplaçant les 2 oeufs par 6 càs d’aquafaba (jus de pois chiche pour ceux qui n’ont pas retenu le nom de ce liquide  😎 ) et le lait écrémé par du lait de soja vanille. 

J’ai utilisé des moules à muffins plutôt que des moules à tartelettes. Lors de mon premier essai, la banane s’était posée au fond du moule ce qui a empêché la pâte de former un véritable fond, rendant le muffin cassable. J’ai donc préféré ne mettre qu’une seule rondelle de banane un peu  épaisse, en évitant de trop l’enfoncer dans la pâte.

Ingrédients pour 12 tartelettes ou muffins :

  •  40 g de poudre d’amande
  • 2 œufs (remplacés par 6 càs d’aquafaba)
  • 30 g de farine
  • 30 g de maïzena
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 ml de lait écrémé (remplacé par du lait de soja vanille)
  • 2 bananes
  • 30 de sirop d’agave
  • 30 g de chocolat noir

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger l’aquafaba et le sirop d’agave.
  • Ajouter la poudre d’amande, la farine, la maïzena, la levure et le lait.
  • Verser cette préparation dans chaque moule individuel (ici des moules à muffins)
  • Mettre des copeaux de chocolat et 1 rondelle de banane épaisse.
  • Mettre à cuire à four chaud 30 min à 175 °
  • Servir tiède ou froid.
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Je vous donnais dernièrement la recette des cookies à base de bananes, flocons d’avoine et chocolat ici.

Je vous livre une autre version testée dernièrement avec du citron. Délicieusement addictif ! 

Ingrédients pour une dizaine de cookies

  • 2 bananes bien mûres
  • 10 càs de flocons au choix
  • 3 càs de soja (ou amande)
  • 1 càs de sirop d’agave ou d’érable
  • 1/2 càc de cannelle
  • Le jus d’un demi citron
  • 100 g de citron confit 

Cuisson : 20 mn au lieu de 15 mn

- Recettes sucrées, La fourchette verte

Une recette testée plusieurs fois qui a un franc succès garanti. « Une tuerie », j’ai pu entendre plusieurs fois. Et faut bien avouer que c’est vraiment une tuerie. Ces cookies ont tout pour plaire, peu d’ingrédients et peu calorique. Que demande le peuple ? D’en déguster plus évidement :mrgreen: 

Cette recette se voit un peu partout sur le net. Pour ma part, je me suis inspirée de la recette trouvé sur le site de Au vert avec Lili. Encore un site qui fourmille de belles et bonnes idées. Dans ma recette, j’ai remplacé les raisins secs par du chocolat 🙂 

Ingrédients pour 10 cookies (cela dépend de leur grosseur)

  • 2 bananes bien mûres
  • 10 càs de flocons au choix
  • 1/2 plaque de chocolat noir (environ 100g)
  • 3 càs de soja (ou amande)
  • 1 càs de sirop d’agave ou d’érable
  • 1/2 càc de cannelle

Préparation

  • Eplucher les bananes. Dans un saladier, couper les bananes en morceaux et les écraser à la fourchette, Ajouter la crème, le sirop et la cannelle.
  • Casser le chocolat en carré et couper chaque carré en quatre
  • Ajouter le chocolat et les flocons à la préparation.
  • Mélanger et laisser reposer 10 minutes
  • Préchauffer le four à 200° (th6/7)
  • Préparer une plaque recouverte de papier cuisson
  • Former des petites boules de pâtes, les aplatir et les déposer sur la plaque
  • Cuire pendant 20 mn