- Les repas d'Anaïs, - Recettes salées, La fourchette verte

On me demande souvent ce que je peux bien manger si je ne mange ni viande, ni poissons, ni œuf, ni lait. Mon mode alimentaire est tellement évident et devenu naturel pour moi, que je me demande de mon côté comment on peut manger autrement.

Pour montrer la simplicité de mes plats au quotidien, j’ai décidé de partager les plats que je fais le plus souvent sans devoir chercher sur le net des recettes particulières.

Vous l’avez peut-être déjà remarqué ou pas, mais je prends dans la plupart des cas mes repas dans des bols à salade. C’est le plus pratique que ce soit pour une salade, une poêlée et bien sûr pour un bouddha bowl.

Je commence donc avec ce premier plat à base de poivrons. 

Ce midi je n’avais pas grande faim, j’ai donc décidé de faire des poivrons avec un peu de pois chiches. D’habitude j’ajoute des pâtes ou des pommes de terre, mais pour ne fois je n’en avais pas envie. On peut aussi manger simplement ce plat avec une tranche de pain complet ou multicéréales ou autre.

Ingrédients :

  • 1 poivron jaune, rouge, orange 
  • 2 échalotes ou 1 oignon`
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • curcuma, curry, poivre, sel
  • des pois chiches

Préparation :

  • Lavez, égrenez, et coupez en lamelles les poivrons.
  • Epluchez et coupez en morceaux l’ail et les échalotes
  • Mettez les poivrons, les échalotes et l’ail dans un plat au four avec un filet d’huile d’olive et saupoudrez de curcuma. N’oubliez pas d »ajouter du poivre pour activer la curcumine et bien sûr ajoutez du sel
  • Mettre dans le four préchauffé à 180°C une trentaine de minutes (ou plus selon le four)
  • Quand les poivrons sont cuits, faire revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d’huile d’olive les pois chiches saupoudrés de curry