- Recettes sucrées, La fourchette verte

Fondant au chocolat et glace vanille

Un petit dessert fort sympathique ! Les deux recettes ont été trouvées sur le site de France végétalienne, site qui regorge de bonnes recettes.

Le fondant au chocolat

Les ingrédients :


– 200 g de chocolat noir + 2 cuil. à soupe d’eau
– 5 cuil. à soupe d’huile de coco (ou d’huile neutre)
– 125 g de sucre roux semoule (ou 150 g de sucre blanc)
– 200 g de tofu soyeux
– 70 g de farine de blé
– ½ sachet de levure chimique

Les étapes :
Casser le chocolat en morceaux dans un bol (ou un pot en verre), rajouter l’eau, et faire fondre au bain marie dans une casserole d’eau. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier l’huile de coco avec le sucre en poudre. Incorporer à ce mélange le chocolat fondu et battre au fouet électrique. Ajouter le tofu soyeux, puis verser lentement la farine et la levure en continuant de mélanger. Verser dans un moule huilé (ou tapissé de papier de cuisson) et placer dans un four préchauffé à 150°C pendant 25 à 30 minutes. Une fois démoulé, on peut saupoudrer de sucre glace. A servir totalement refroidi.

La glace à la vanille

Les ingrédients (pour environ 500 ml) :
– 150 g de noix de cajou nature (non salées, non grillées)
– 10 cl d’eau
– 1 boite de lait de coco de 40 cl (bio de préférence)
– 3-4 cuil. à soupe de sucre roux selon vos préférences
– 2 cuil. à soupe d’huile neutre (colza, pépins de raisin…)
– 2-3 cuil. à soupe d’extrait de vanille
– 1 pointe de curcuma (facultatif, pour la couleur)

Les étapes :
La veille : placer la boite de lait de coco au réfrigérateur et mettre à tremper les noix de cajou dans de l’eau.
Le lendemain, égoutter les noix de cajou et les mixer avec les 10cl d’eau jusqu’à l’obtention d’une purée homogène. Rajouter dans le blender la partie solide du lait de coco. Ajouter également le sucre, l’huile, la vanille et le curcuma. Mixer pour obtenir une pâte fluide et homogène. Verser la préparation dans une sorbetière.

-> Le lien direct du fondant
-> Le lien direct de la glace

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